그릭 요거트 효능과 부작용 및 주의사항

그릭 요거트 효능과 부작용 및 주의사항

 

 

오늘은 그릭요거트의 효능과 부작용 및 주의 사항에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

 

출처: 픽사베이

 

 

그릭 요거트

 

흔히 '그릭 요거트(Greek Yogurt)'라 부르는 요거트는 '스트레인드 요거트(Strained yogurt)' 입니다. 그릭 요거트는 플레인 요거트를 압착(Strained)하여 유청을 제거한 요거트입니다.

이름이 '그릭 요거트'이지만, 이 요거트를 만드는 유청 제거 방식이 그리스 고유의 가공법은 아니며, 서아시아와 중동 여러 지역에서 요거트의 저장성을 높이기 위해 널리 사용해온 방식입니다. 단지 그리스의 어느 유제품 업체에서 자사의 '스트레인드 요거트'를 그릭 요거트'라 불렀고 이 제품이 인기를 끌면서 미국 등 여러 나라에서 '스트레인드 요거트'를 '그릭 요거트'라 부르게 되었습니다. 

 

 

그릭 요거트의 효능과 부작용및 주의사항

 

 

그릭 요거트는 플레인 요거트에서 유청을 제거하면서 탄수화물 함량도 줄고, 반대로 단백질 함량은 두 배로 늘었습니다. 그릭 요거트 역시 유산균 발효유 제품이므로 일반 유산균 발효유 제품에서 얻을 수 있는 효능을 바탕으로 하여, 줄어든 탄수화물과 포화지방 함량이 주는 효능, 그리고 늘어난 단백질 함량이 주는 효능이 있습니다.

1. 단백질은 건강은 물론 세포와 근육 및 신체 모든 조직의 생장에 필수 요소입니다. 그릭 요거트에는 플레인 요거트의 두 배에 해당하는 단백질이 들어 있습니다.
2. 유산균 발효유 제품인 그릭 요거트에는 프로바이오틱스로 작용하여 소화를 돕고 장 건강을 돕습니다.
3. 그릭 요거트는 좋은 단백질 공급원일 뿐만 아니라, 플레인 요거트에 비해 탄수화물 함량이 적어 포만감 유지와 체중 감량 효증이 있습니다.
4. 압착 과정에서 수분과 함께 일부 칼슘이 빠져나가지만, 그릭 요거트 100g에 들어 있는 칼슘의 양이 100mg으로 이는 성인의 하루 권장 섭취량의 약 15%에 해당하는 양으로 여전히 좋은 칼슘 공급원입니다.
5. 일반 요거트보다 단백질 함량이 많고 탄수화물과 당분 함량이 적은 그릭 요거트는 혈당 수치 관리를 돕습니다.
6. 플레인 요거트에 비해 나트륨 함량이 적은 그릭 요거트는 고혈압 관리를 돕습니다.
7. 압착 과정에서 상당량의 유당이 제거되므로 일반 요거트보다 유당불내증으로 인한 문제를 완화할 수 있습니다.
8. 이 외에도 그릭 요거트는 면역력을 높여 전반적인 건강을 돕고, 정서 안정과 우울증 완화 등 다양한 면으로 건강에 도움을 줍니다.

 

 

고르는 법

 

• 그릭 요거트를 구입할 때는 성분표와 함량을 체크하는 것이 좋습니다.
• 특히 설탕이나 나트륨(소디움, 소금) 같은 첨가물이 있다면 그 양을 확인하세요

 

 

먹는 법

 

특별한 첨가물이 없는 그릭 요거트를 구입하였다면 다양한 방식으로 먹을 수 있습니다. 그린 샐러드에 올리브 오일과 함께 넣어도 좋고, 블루베리 같은 베리류와 함께 섞어 먹어도 좋습니다. 아침에 스무디를 즐긴다면 얼린 바나나, 우유, 그릭 요거트를 넣고 갈아 스무디를 만들어 먹어도 좋습니다.

 

 

보관법

 

다른 유제품과 마찬가지로 그릭 요거트도 구입 즉시 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 냉동고에 넣어 얼리면 더 오랜 기간 보관할 수 있으므로 많은 양을 구입하였다면 냉동고에 넣어 얼립니다.

 

 

부작용 및 주의 사항

 

플레인 요거트를 압착하여 만든 그대로의 그릭 요거트는 맛이 시큼하고 씁쓸하여 그대로 먹기에 불편할 수 있습니다. 따라서 시판 중인 제품에 따라서는 맛을 내기 위해 설탕이나 다른 첨가물을 넣기도 합니다. 건강을 위해 먹는 것이라면 첨가물 여부와 함량을 체크하는 것이 좋습니다.

그릭 요거트는 대체로 안전합니다. 하지만 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다. 너무 많은 양을 섭취하는 것은 피해야 하며, 변비나 가스 등 소화와 관련한 증상이 있을 수 있다고 합니다. 물론 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있거나, 알러지 등 특별한 상황이 있다면, 장기간 섭취 전에 먼저 의료 전문인의 도움을 받는 것이 좋습니다.

 

 

#그릭 요거트 효능과 부작용 및 주의사항